Restaurang och livsmedel

Vill du möta en värld full av smaker, färger, former och dofter? Här erbjuder vi ett omväxlande och praktiskt program för dig som vill utveckla dina kunskaper inom matlagning, service och entreprenörskap.

Arbetslivskontakt

I utbildningen får du lära dig om restaurangbranschens olika delar, matlagning, servering, måltiden som helhet, försäljning, service, hygien, näringslära, specialkoster och alkoholservering. Du får också möjlighet att utveckla din förmåga att bemöta kunder och ge service. Arbetsplatsförlagt lärande (APL) ingår.

Yrkesinriktningar

Bagare och konditor
Kock

Förkunskaper

Svenska/svenska som andraspråk från grundskolan eller grundläggande nivå eller motsvarande kunskaper.

Utbildningsupplägg

3 terminer heltidsstudier, lärarledd

Ansökan

Se studiestarter och ansökningsperioder här.
Ansökan Komvux

Utbildningsinnehåll

Kurser med inriktning Bageri & konditori	Poäng
Bageri 1	100 p
Bageri 2	200 p
Bageri 3	100 p
Branschkunskap inom restaurang	100 p
Choklad och konfektyr	100 p
Hygien	100 p
Konditori 1	100 p
Konditori 2	200 p
Konditori 3	100 p
Livsmedels- och näringskunskap	100 p
Service och bemötande	100 p
	Totalt 1300 poäng

Kurser med inriktning Kock	Poäng
Branschkunskap inom restaurang	100 p
Hygien	100 p
Livsmedels- och näringskunskap	100 p
Mat - specialisering	100 p
Matlagning 1	100 p
Matlagning 2	200 p
Matlagning 3	200 p
Matlagning 4	200 p
Service och bemötande	100 p
Specialkost	100 p
	Totalt 1300 poäng